Since its inception more than 40 years ago, Johnson & Wales University’s 烹饪艺术学院 已成为烹饪教育与学生提供优质的教育和对行业有着很深的联系创新方案的全球领导者。
 |
 |
JWU开创性的计划是在糕点艺术可以研究作为一个独特的学科是美国首创的，学生可以接受的学士学位，及营养与美食相结合的科学创造一种全新的工作类别 - 厨师，营养师。
经过几年的快速扩张，JWU是 重新致力于自身新的烹饪节目 这对21世纪的需要说话。
学位课程开设的职业机会，让学生在运动性能，私人厨师的服务，营养，健康相关的领域以及产品的研究和开发。
获胜的优势：JWU运动营养学家推动职业运动员
解决问题的食物
“传统的营养师没有烹饪艺术的深刻理解，解释说：”副教授 托德seyfarth，RD，CSSD。 “和厨师没有得到很多的营养教育。在JWU在烹饪营养程度填补了这个空白。”
在普罗维登斯，烹饪营养毕业生正在 通过各行业组织抢购，由于其独特的程度桥梁研究两个原本独立的字段。
学生美食的喜好，预算成本，营养知识和协作团队的深刻理解离开，seyfarth继续。 “无论他们的土地，他们能够从一个营养师拿请求，并将它们转化成什么人想吃美味的菜肴。”
这是他们结合的技能和知识在多个领域的能力 - 科学，数学，创意，食品趋势及用餐的偏好 - 这使得学生，让需要的雇主。
毕业生在医院管理，企业的厨师工作，产品研发，教育和就业机会的土地 - 在师1所学校，专业运动队和超越规划为顶级运动员菜单和正餐。
探索烹饪营养:
“我们的毕业生正在产生影响”
体育专业人士，高能量的膳食比能量棒和佳得乐得多了，说助理教授 乔纳森poyourow 03，RD，LD，谁在性能美食。
“在我们的计划中，学生学习的食物对不同类型的运动员和他们的竞争需求背后的科学，”他说。 “你不会成为汤姆·布雷迪一样的饭，你会西蒙尼·比尔斯，或治疗马拉松选手一样的短跑选手。”
在一个作业，学生们负责设计餐和菜单对不同类型的运动员。以能源需求，身材矮小，部分大小，所需热量等参数的考虑，学生计算碳水化合物，脂肪和蛋白质每名运动员的完美平衡。
“还有涉及大量的数学的，” poyourow继续说：“和很多网上和课堂准备的，才开始做饭。我很自豪我们的毕业生。他们正在产生实际影响“。
“传统的营养师没有烹饪艺术的深刻理解。和厨师没有得到很多的营养教育。在JWU程度填补了这个空白。”
Building a Rep in Culinary Science & Product Development
7第一或第二位研究厨师协会（RCA）学生culinology®竞争赢得自2008年在RCA的食物垃圾的学生竞争，JWU稳步建立在烹饪产品开发领域的声誉就职进化的2017年大奖。
什么是culinology，你问？学科带来了烹饪艺术和食品科学在一起 开发商业食品.
JWU学生所带来的烹饪创意和食品科学经验表 - 一个独特的技能，可以帮助确保“大就业机会的行业中谁开发产品，食品科学家在历史上有没有烹饪培训，指出：”团队顾问 林恩特里普，副教授食品科学。
“帮助学生更好地理解科学是如何适用于食品的意志，最终使他们更好的厨师。它也将鼓励他们分析思考，以及创造性，外箱，指出：”特里普。
Explore Culinary Science & Product Development in:
